Pro Person
1 Paprika
1/2 kl. Zwiebel
1 EL Öl
2 EL Creme Legere
1-2 EL Tomatenmark
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver
Zwiebel und Paprika kleinschneiden und in etwas Öl andünsten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark und Creme legere dazugeben. Würzen. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
ca. 190 kcal, 11,5g Fett
pro Portion
50 g Farfalle
je 100 g Zucchini, Paprika, Tomaten, Broccoli
Basilikum
Nudeln kochen, Gemüse in Olivenöl anschwitzen, 2-3 EL Nudelwasser angießen udn Gemüse darin dünsten, Würzen udnmit Basilikum abschmecken
345 kcal. 12 g Fett
pro Portion
40 g Nudeln
je 75 g Möhren, Lauch, Brokkoli
100 ml Milch
100 ml Brühe
100 g gebratene Putenstreifen
Nudeln kochen. Putenstreifebn braten. Gemüse Stifteln und dünsten. mit Milch und Brühe angießen, garen lassen und dann mit Soßenbinder andicken udn abschmcken. Nudeln und Putenstreifen unterheben. Guten Appetit!
360 kcal, 5 g Fett
Zutaten:
4 EL Senf (mittelscharf)
2-3 EL Honig (je nach gewünschter Schärfe)
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 Gewürzgurke fein gehackt
1/4 Paprika fein gehackt
1/2 kleine Zwiebel fein gehackt
1 EL Mais
Pfeffer, Salz
Senf, Honig und Öl verrühren. Gurke, Mais, Paprika und Zwiebel hinzugeben. Mit dem Pürierstab vermengen. Die Sauce sollte leicht stückig bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
pro 125ml Kokosnußmilch:
125g Erdnußbutter (körnig nach Geschmack)
2 EL Sojasauce
2 EL Chilisauce
1 kleine Zwiebel
(Kurkuma, 5-Gewürze-Mischung)
Die Zwiebel sehr fein hacken und in wenig Öl andünsten. Mit Kokosnußmilch aufgießen und Gewürze dazu geben. Erdnußbutter Esslöffelweise unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
paßt gut zu gegrilltem oder als Dip zu Gemüse.
(Für 2 Personen)
2 Lachsfilets (TK)
300g Blattspinat (TK)
ca. 10 Cherrytomaten
200ml (Koch)Sahne
1 kl. Zwiebel
evtl. 1-2 Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz, Thymian, Muskat
Backofen auf 200°C vorheizen.
TK-Lachs aus dem Fach nehmen und in warmen Wasser ein bißchen antauen lassen.
Den Blattspinat auftauen. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch andünsten. Den Spinat dazu geben und kurz mitdünsten.
Die Tomaten vierteln.
Den Spinat in eine Form geben, darauf die Tomaten verteilen. Den (etwas angetauten) Lachs darauf betten.
Die Sahne mit den Gewürzen vermengen und über den Lachs geben.
Backzeit ca. 30 Minuten. Bei aufgetautem Lachs entsprechend weniger.
Dazu passen Kartoffeln oder Pasta.
Pro Portion: ca, 45o kcal, 32g Fett
(Für 2 Personen)
2 größere Hähnchenbrustfilets
2 unbehandelte Zitronen
2-3 EL Ziegenfrischkäse
gemahlener Ingwer
gemahlenes Zitronengras
(Zitronen)Pfeffer
Olivenöl
Salz
1 kleine Zwiebel
italienische Kräutermischung
Zahnstocher
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Zwiebel fein hacken und in wenig Öl andünsten.
Den Ziegenfrischkäse mit dem Saft von einer halben Zitrone verrühren. Mit Ingwer, Zitronengras und Pfeffer abschmecken.
Eine Tasche in die Hähnchenbrustfilets schneiden und mit der Käsemischung füllen. Mit Zahnstochern verschließen. Die Filets von außen mit Salz und Pfeffer würzen.
1-2 EL Olivenöl in eine ofenfeste Form geben. Die Hähnchenbrustfilets hineinlegen. Die Zwiebel auf den Filets verteilen. Die restlichen Zitronen achteln und ebenfalls in der Form verteilen.
Je nach Dicke der Filets braucht das ganze etwa 25-35 Minuten im Ofen. Etwa nach 20 Minuten noch italienische Kräuter über allem verteilen und den Ofen eventuell auf 250 °C hochschalten.
Dazu paßt ein frischer Salat und Gnochi oder junge Kartoffeln.
125 g Magarine
200 g Vollkorn Butterkeks
Salz
9 Blatt Gelatine
500 g Pfirsichhälften (dose)
400 g Brunch Legere mit Joghurt
500 ml Kefir
100 g Zucker
abgeribene Zitronenschale
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Tortengus (klar)
250 ml Pfirsichsaft
Magarine bei kleiner Hitze schmelzen. Butterkeks zerbröseln, mit Salz & Magerine mischen.
Springform mit Backpapier auslegen, Kekskrümel darauf verteilen, andrücken udn kalt stellen.
Gelatine in kaltem wasser einweichen, Pfirsiche abtropfen lassen. 100 ml Saft, Brunch, kefir, 75 g Zucker, Zitronenschale & Vanillezucker verrühren, 25 ml Saft erwärmen, Gelatine ausdrücken & darin auflösen. 5 EL der Brunchcreme anrühren, unter die übrige Creme “ziehen” und die hälfte der Creme auf den Keksboden geben, glattstreichen und 10 min kalt stellen.
Die Pfirsische darauf verteilen, den rest der creme nochmal umrühren und auf den pfirsichen verteilen. Über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag rausnehmen und 10 min stehen lassen, derweil Tortengusspulver und 25 g Zucker mischen, Pfirsichsaft angießen und unter rühren kochen, und heiss auf Torte verteilen. Abkühlen lassen!
4 Putenschnitzel
3 Tomaten
schnittlauch
150 g Brunch legere (schmeckt aber auch mit anderen sorten)
1 Eigelb
Salat
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten
In eine form geben (ofen auf 220°C) Tomaten waschen und in scheiben auf die Schnitzel geben, Schnittlauch brunch und eigelb mixen und darübergeben und 10 min backen
(für 2 personen)
250g Möhren
3 Scharlotten
2 Hähnchenfilets (250 g)
etwas Öl, Salz, Pfeffer
100 ml O-Saft
25 ml Sojasosse
300 ml Gemüsebrühe
100 g Japanische Weizennudel (normale gehen auch)
1 Bund glatte Petersilie
Thymian und Speisestärke
Möhren in schräge dünne scheiben schneiden, Scharlotten achteln, Hähnchenfilet in streifen Schneiden.
Hähnchen in Öl anbraten, würzen und herausnehmen. Möhren und Schalotten unter wenden anbraten, mit O saft, SOjasosse und Brühe ablöschen und 8 min köcheln lassen
Nudeln nach Packungsanweisung garen
Kräuter Zupfen und hacken, Speisestärke mit 4 EL Wasser glatt rühren und damit Sosse binden. Kräuter und Fleisch dazugeben und das ganze abschmecken
Copyright © 2010 Kochkunst. All Rights Reserved.
Theme by Lorelei Web Design - and moonfire.magic.